Nota média* 80/100
Pratos
Fricassê de miúdos de cordeiro com batatas
Fígado, pulmão, coração e rabo de cordeiro cozidos, depois misturados com cebolas e batatas fritas: um prato aragonês rústico, pronto em 30 minutos.
Receitas espanholas
Receitas espanholas: 259 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Fricassê de miúdos de cordeiro com batatas, Boquerones en vinagre, anchovas marinadas, Pimentões recheados com tortilha de batata, Boquerones en escabeche, anchovas fritas marinadas à espanhola…
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259 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 48/100
Petisco
Boquerones en vinagre, anchovas marinadas
A tapa andaluz: filés de anchovas frescas marinadas em vinagre até ficarem branqueadas, e servidas com azeite de oliva, alho e salsa.
Nota média* 59/100
Pratos
Pimentões recheados com tortilha de batata
Pimentões italianos recheados com uma mistura de batata, ovo e cebola, dispostos sobre batatas e assados no forno: um prato para duas pessoas.
Nota média* 48/100
Petisco
Boquerones en escabeche, anchovas fritas marinadas à espanhola
Anchovas espanholas: anchovas frescas, passadas em farinha e fritas, e depois banhadas em um molho à base de alho, pimentón, louro, açafrão, vinagre e vin…
Nota média* 53/100
Culinária vegetariana
Tumbet: gratinado de legumes de Maiorca
Gratin de batatas, berinjela e pimentão, sobrepostos e coberto com um molho de tomate com alho e orégano. Um prato vegetariano.
Nota média* 21/100
Pratos
Pimentões recheados com arroz, atum e feijão à valenciana
Pimentões vermelhos recheados com um arroz cozido com atum desalgado, feijão e tomate, e depois assados lentamente no forno para obter um recheio cremoso …
Nota média* 68/100
Pratos
Pastel de carne, gratinado de batata com carne moída e bechamel
Um gratin espanhol generoso: batatas assadas em fatias finas, cobertas com carne moída temperada com molho de tomate, regadas com molho branco e gratinada…
Nota média* 68/100
Pratos
Berinjelas salteadas com amêndoas, queijo de cabra e mel
Palitos de berinjela desidratados, refogados com alho, temperados com amêndoas, queijo de cabra fresco, mel e vinagre de Módena, servidos quentes com sals…
Nota média* 80/100
Pratos principais
Creme de berinjela com espinafre
Uma creme de berinjela rápida: berinjela cozida em caldo, misturada com cebola, leite em pó e espinafre, e depois cozida em manteiga. Servir bem quente, c…
Nota média* 31/100
Pratos
Pinchos morunos, quatro espetinhos marinados à espanhola
Quatro versões de espetinhos marinados, grelhados em brasa: carne de porco com açafrão, carne de porco e frango, carne de cordeiro e boi, frango com cogum…
Nota média* 66/100
Culinária vegetariana
Favas tenras cozidas com legumes e castanhas
Feijão macio cozido em fogo baixo, com abobrinha, cebola, tomate e castanhas, acompanhado de um molho cremoso feito com alho e manjericão, servido com aze…
Nota média* 44/100
Pratos
Paella vegana
Uma paella rica em vegetais e sem carne, perfeita para quem aprecia a culinária vegetariana.