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Feijão verde macio cozido com legumes e castanhas

Favas tenras cozidas com legumes e castanhas

Culinária vegetariana

Feijão macio cozido em fogo baixo, com abobrinha, cebola, tomate e castanhas, acompanhado de um molho cremoso feito com alho e manjericão, servido com aze…

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Receita de Rutrus, Mazbel, Ricky90 e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Em Aragão, é comum comer favas quando ainda estão frescas. Aqui, elas são cozidas lentamente com legumes e nozes, em um molho aromatizado com alho e manjericão. Um prato simples, pronto em 45 minutos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado15,38 € 3,85 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 13,46 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,56 €
  • 0,73 €
  • 0,27 €
  • 0,30 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe as favas de molho.
  2. Corte o abobrinha, a cebola, o tomate e as castanhas de acordo com suas preferências. ≈ 8 min
  3. Num liquidificador, misture o tomate, o alho, o manjericão, o sal e azeite de oliva com 1/4 de litro de água. ≈ 4 min
  4. Adicione a mistura à outros ingredientes, e tempere com sal e pimenta a gosto. ≈ 2 min
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozidos.
  6. Sirva quente, acompanhado de azeitonas e molho de tomate, conforme sua preferência. ≈ 2 min

A conta

Favas tenras cozidas com legumes e castanhas

  • 1 kg de favas embebidas13,46 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta0,05 €
  • azeitonas0,56 €
  • molho de tomate0,73 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • Um pouco de azeite de oliva0,30 €

Total15,38 €

ou seja, 3,85 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de favas embebidas
  • 1 abobrinha pequena
  • cebola, a gosto
  • tomate, de acordo com o gosto
  • Folhas de louro, de acordo com o seu gosto.
  • castanhas, de acordo com o gosto
  • Sal
  • pimenta
  • azeitonas
  • molho de tomate
  • 4 folhas de manjericão
  • 3 dentes de alho
  • Um pouco de azeite de oliva

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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