Receitas espanholas: 240 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Berinjelas salteadas com amêndoas, queijo de cabra e mel, Tortilha espanhola de batata e cebola, Feijão-branco com cardos e alho assado, Favas cozidas com presunto e hortelã…
Cozinhas do mundo
Nota média* 68/100Palitos de berinjela desidratados, refogados com alho, temperados com amêndoas, queijo de cabra fresco, mel e vinagre de Módena, servidos quentes com sals…
Nota média* 78/100A famosa omelete espanhola com batatas fritas em azeite de oliva e cebola macia, dourada e virada com a ajuda de uma tampa grande.
Nota média* 60/100Feijão branco cozido com aspargos, alho assado e um refogado de cebola com pimenta do reino. Um prato vegetariano da Andaluzia, macio e aromático.
Nota média* 75/100Feijão fresco cozido em fogo baixo com cebolinha, presunto picado, hortelã e páprica doce, temperado com um fio de vinagre.
Nota média* 85/100Um prato completo de grão-de-bico, pimentão, abobrinha, cebolinha e arroz, aromatizado com cominho, servido com ovo cozido picado. Simples e nutritivo.
Nota média* 81/100Favas secas cozidas em panela de pressão com chouriço, toucinho ibérico e presunto serrano, temperadas com alho e louro: um prato espanhol substancial.
Nota média* 68/100Abobrinhas verdes recheadas com um recheio de cebola e batata, assadas no forno sobre uma cama de batatas: fácil, nutritivo, disponível o ano todo.
Nota média* 89/100Vagem salteadas em azeite de oliva, temperadas com uma pasta feita de alho, pão frito, gemas de ovo cozidas, cominho, páprica e vinagre.
Nota média* 65/100Um conservas familiar: pequenos vegetais deixados expostos ao sol por sete dias em potes, e depois conservados em salmoura de vinagre e sal, para preserva…
Nota média* 66/100Feijão macio cozido em fogo baixo, com abobrinha, cebola, tomate e castanhas, acompanhado de um molho cremoso feito com alho e manjericão, servido com aze…
Nota média* 21/100Pimentões vermelhos recheados com um arroz cozido com atum desalgado, feijão e tomate, e depois assados lentamente no forno para obter um recheio cremoso …
Nota média* 74/100Um refogado de pimentões, cebola e tomate cereja, aromatizado com azeite de oliva e ervas frescas, servido com ovos pochê com gemas moles.