Nota média* 95/100
Sobremesas
Talkkunahyve, creme finlandês com frutas vermelhas
Uma sobremesa finlandesa sem necessidade de forno: chantilly misturada com queijo fresco amassado, frutas, açúcar e flocos de trigo tostados.
Receitas escandinavas
Receitas escandinavas: 282 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Talkkunahyve, creme finlandês com frutas vermelhas, Sämpylät, pãezinhos finlandeses de aveia, Suolaheinäkeitto, creme finlandês de azedinha, alho-poró e hortelã, Sopa finlandesa de bolinhas de linguiça…
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282 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 92/100
Confeitaria
Sämpylät, pãezinhos finlandeses de aveia
Os “sämpylät”, pequenos pães redondos da Finlândia: uma massa à base de fermento, farinha integral e aveia em flocos, que leva cerca de duas horas para cr…
Nota média* 86/100
Pratos principais
Suolaheinäkeitto, creme finlandês de azedinha, alho-poró e hortelã
Uma sopa de primavera finlandesa: cebolinha e batata cozidos no caldo, misturados com salsinha e hortelã, e finalizados com uma pasta de azeitonas, mantei…
Nota média* 85/100
Pratos principais
Sopa finlandesa de bolinhas de linguiça
O prato finlandês clássico: batatas e legumes cozidos em caldo, pequenas bolinhas de carne moída retiradas das salsichas, temperadas com pimenta jamaicana…
Nota média* 65/100
Molhos
Mostarda caseira à finlandesa
Uma mostarda finlandesa forte e rápida: mostarda em pó, açúcar e sal dissolvidos em água, e depois misturados com vinagre, adicionado por último para mant…
Nota média* 52/100
Bebidas
Sima tradicional (hidromel finlandês)
A bebida finlandesa do dia 1 de maio: água adoçada com limão siciliano, levemente fermentada, e depois engarrafada com uvas passas, que indicam quando est…
Nota média* 73/100
Pratos
Torta finlandesa de cogumelos chanterelle e creme
Uma torta inspirada nas florestas finlandesas: massa com margarina, cogumelos chanterelles em tubo e cebola refogada, e recheio com ovos e creme, assada p…
Nota média* 17/100
Pratos
Lapskaus (ensopado norueguês)
O prato norueguês tradicional: carne de vaca (ou alce) e legumes raízes picados, cozidos lentamente até ficarem macios, sem desmancharem. Duas versões.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Lapper (panquequinhas norueguesas)
Sobremesa tradicional belga, os “lappers” são pequenas crêpes macias, recheadas com queijo fresco amassado.
Nota média* 52/100
Pratos
Pernil de cordeiro assado com alecrim à norueguesa
O cordeiro norueguês: um lombo de cordeiro temperado com alecrim, assado lentamente em um leito de cebola e cenoura, com um molho feito com o caldo de coz…
Nota média* 96/100
Pratos
Repolho ao creme norueguês (kålstuing)
Acompanhamento norueguês para as almôndegas no molho marrom: repolho branco cozido em água, aquecido em um molho branco com leite, aromatizado com noz-mos…
Nota média* 90/100
Pratos
Frango empanado no forno com crosta de curry
Coxas ou sobrecoxas de frango temperadas com curry e ovo, enroladas em farinha de rosca e assadas na grelha do forno: crocantes, sem necessidade de fritur…