Lapper (panquequinhas norueguesas)

Ingredientes

• 2 ovos
• 300 g de queijo fresco amassado ou de queijo cottage
• 16 gramas de farinha de trigo (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 14 g de manteiga derretida (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (aproximadamente 12 g)
• 1 colher de chá de açúcar com baunilha
• 1/4 de colher de chá de cardamomo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 ovos
• 30 g de manteiga ou margarina
• 140 g de farinha de trigo (250 ml)
• 300 ml de leite fermentado ou leite integral
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Uma pitada de sal

Comer queijo fresco amassado

Separe as claras das gemas. Misture o queijo, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o sal, o açúcar mascavo, o açúcar com baunilha, a cardamomo e as gemas.

Comer queijo fresco amassado

Bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente.

Comer queijo fresco amassado

Cozinhe em uma frigideira, formando pequenas crêpes grossas.

Receitas clássicas

Derreta a manteiga e deixe esfriar. Misture os ovos, metade do leite, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.

Receitas clássicas

Adicione o restante do leite e deixe fermentar por 15 minutos.

Receitas clássicas

Cozinhe em uma frigideira, formando pequenas crêpes grossas e douradas dos dois lados.