Lapper (kleine Noorse pannenkoekjes)

Ingrediënten

• 2 eieren
• 300 g Griekse yoghurt of hüttenkäese
• 16 gram bloem (ongeveer 2 eetlepels)
• 14 gram gesmolten boter (ongeveer 1 eetlepel)
• 1 eetlepel bruine suiker (ongeveer 12 gram)
• 1 theelepel vanillesuiker
• Een kwart theelepel kardemom
• Een kwart theelepel zout
• 2 eieren
• 30 gram boter of margarine
• 140 gram bloem (250 ml)
• 300 ml gefermenteerde melk of volle melk
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• Een snufje zout

Appeltaart met yoghurt

Scheid de eieren, de dooier van de eiwitten. Meng de kaas, bloem, gesmolten boter, zout, bruine suiker, vanillesuiker, kardemom en de dooier.

Appeltaart met yoghurt

Zeef de suiker en klop deze tot het een stevige, glanzende massa is. Voeg deze voorzichtig toe.

Appeltaart met yoghurt

Bak ze in een koekenpan, in dikke, ronde pannenkoeken.

Klassieke lappen

Smelt de boter en laat het afkoelen. Meng de eieren, de helft van de melk, de bloem, de suiker, het bakpoeder, het zout en de gesmolten boter tot een glad beslag.

Klassieke lappen

Voeg de rest van de melk toe en laat het 15 minuten staan.

Klassieke lappen

Bak ze in een koekenpan, in dikke, gefrituurde pannenkoeken, aan beide kanten.