Lapper (petites crêpes norvégiennes)

Ingrédients

• 2 œufs
• 300 g de fromage blanc ou de cottage cheese
• 16 g de farine (environ 2 c. à soupe)
• 14 g de beurre fondu (environ 1 c. à soupe)
• 1 c. à soupe de cassonade (environ 12 g)
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 1/4 de c. à café de cardamome
• 1/4 de c. à café de sel
• 2 œufs
• 30 g de beurre ou de margarine
• 140 g de farine (250 ml)
• 300 ml de lait fermenté ou de lait entier
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Lapper au fromage blanc

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le fromage, la farine, le beurre fondu, le sel, la cassonade, le sucre vanillé, la cardamome et les jaunes.

Lapper au fromage blanc

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

Lapper au fromage blanc

Faites cuire à la poêle en petites crêpes épaisses.

Lapper classiques

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélangez les œufs, la moitié du lait, la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre fondu en une pâte lisse.

Lapper classiques

Ajoutez le reste du lait et laissez gonfler 15 minutes.

Lapper classiques

Faites cuire à la poêle en petites crêpes épaisses, dorées des deux côtés.