Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Syllabub au citron et au xérès

Syllabub au citron et au xérès

Desserts

Une crème fouettée parfumée au citron, au cognac et au xérès, préparée après une courte macération : un dessert anglais léger, à servir bien froid.

Agrandir la photo

Recette de Brunodesacacias, Eric.LEWIN, Timtom et 4 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Le syllabub est un dessert anglais d'autrefois, une crème légère parfumée au vin et au citron. Il se prépare en quelques minutes, sans cuisson.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonFouettage sans cuisson
  • Coût estimé1,59 € 0,40 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,10 €
  • 0,02 €
  • 0,03 €
  • 0,49 €
  • 0,95 €

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le zeste, le sucre, le jus de citron et les deux alcools, puis laissez macérer 30 minutes.
  2. Filtrez le mélange pour retirer le zeste. ≈ 3 min
  3. Fouettez la crème et incorporez le mélange petit à petit. ≈ 4 min
  4. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

L'addition

Syllabub au citron et au xérès

  • Le zeste d'un citron non traité0,10 €
  • 2 c. à soupe de sucre0,02 €
  • 1 c. à soupe de jus de citron0,03 €
  • 1 c. à soupe de cognac0,49 €
  • 20 cl de crème entière bien froide0,95 €

Total1,59 €

soit 0,40 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • Le zeste d'un citron non traité
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à soupe de xérès
  • 20 cl de crème entière bien froide

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note