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Lapper (piccole crêpes norvegesi)

Lapper (piccole crêpes norvegesi)

Dolci

Dolce tradizionale belga, i «lapper» sono delle piccole crêpes soffici farcite con formaggio fresco.

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Ricetta di Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I «lapper» sono un dolce tradizionale della regione del Hainaut. Si tratta di piccole crêpes morbide, solitamente farcite con formaggio fresco, e sono perfetti per essere gustati in famiglia o con gli amici.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato4,17 € 0,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

6 persone

Assaggiare il formaggio fresco

  • 0,40 €
  • 2,66 €
  • 0,01 €
  • 0,13 €
  • 0,04 €
  • 0,03 €

Classici intramontabili

  • 0,40 €
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 0,26 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 11 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

Assaggiare il formaggio fresco

  1. Separa le uova, separando i tuorli dalle albumi. Mescola il formaggio, la farina, il burro fuso, il sale, lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato, la cardamomo e i tuorli. ≈ 4 min
  2. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente. ≈ 4 min
  3. Cuocere in una padella, formando delle piccole crêpes spesse.

Classici intramontabili

  1. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Mescolate le uova, metà del latte, la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro fuso fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. Aggiungete il resto del latte e lasciate lievitare per 15 minuti.
  3. Cuocere in una padella, formando delle piccole crêpes spesse e dorate su entrambi i lati.

Il conto

Lapper (piccole crêpes norvegesi)

  • 2 uova0,40 €
  • 300 g di formaggio fresco o di latte in fiocchi2,66 €
  • 16 grammi di farina (circa 2 cucchiai)0,01 €
  • 14 g di burro fuso (circa 1 cucchiaio)0,13 €
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (circa 12 g)0,04 €
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato0,03 €
  • 2 uova0,40 €
  • 30 g di burro o margarina0,09 €
  • 140 g di farina (250 ml)0,10 €
  • 300 ml di latte fermentato o latte intero0,26 €
  • 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
  • 1 cucchiaino di lievito chimico0,04 €

Totale4,17 €

cioè 0,70 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 uova
  • 300 g di formaggio fresco o di latte in fiocchi
  • 16 grammi di farina (circa 2 cucchiai)
  • 14 g di burro fuso (circa 1 cucchiaio)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (circa 12 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • Un quarto di cucchiaino di cardamomo
  • Un quarto di cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 30 g di burro o margarina
  • 140 g di farina (250 ml)
  • 300 ml di latte fermentato o latte intero
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale

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