Receitas chinesas: 64 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Frango salteado com peras e shiitake, receita de Yuan Mei, Costelinha de porco à moda de Kyoto com osmanthus, Peito bovino braseado ao molho chu hou, Gelatina de goji berry com açúcar cande…
Cozinhas do mundo
Nota média* 98/100Uma receita do “Suiyuan shidan” de Yuan Mei, um escritor da dinastia Qing: pedaços finos de frango salteados em banha de porco e óleo de gergelim, com per…
Nota média* 71/100Um prato clássico dos restaurantes taiwaneses: pequenos pedaços de costelinha de porco envoltos em farinha e fritos, depois refogados com pimentão, cenour…
Nota média* 60/100Um estrogado cantonês: peito de boi marinado em pimenta Sichuan, baunilha, vinho de arroz e gengibre, cozido por uma hora em um caldo à base de molho chu …
Nota média* 80/100Uma sobremesa chinesa simples: bagas de goji embebidas em água quente com açúcar de cana, transformadas em gelatina após refrigeração.
Nota média* 78/100Um prato chinês festivo: ostras cozidas, dispostas em suas conchas, sobre um recheio de peixe com cebolinha e gengibre, e uma fatia de presunto, cozidas n…
Nota média* 75/100Experimente esta receita de frango Kung Pao, um prato saboroso e picante, preparado com pedaços de peito de frango, pimenta vermelha seca e castanha de ca…
Nota média* 48/100O doce: “Peneira chinesa dos oito tesouros”: arroz glutinoso doce, moldado em formato de cúpula, sobre uma decoração de jujubas, castanhas de água, cereja…
Nota média* 79/100Camarões cozidos em formato de borboleta, servidos com um molho picante ou com espaguetes finos.
Nota média* 83/100Pães chineses de rede, cozidos no vapor: uma massa macia e aerada, recheada com uma colher de recheio, dobrada em formato de abanador e cozida por 10 a 15…
Nota média* 76/100Raviolis chines com carne de porco, camarão e brotos de bambu, recheados e depois fritos até ficarem dourados e crocantes. É um prato clássico da culinári…
Nota média* 97/100Um arroz cantonês rápido e saboroso, refogado em fogo alto com cebola, pedaços de presunto, ervilhas e ovo mexido, temperado com um pouco de molho shoyu.
Nota média* 51/100Este arroz cozido lentamente em água ou caldo se transforma em um creme aveludado. Tempere este congee chinês com molho shoyu, sementes de gergelim, gengi…