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Costelinha de porco à moda de Kyoto com osmanthus

Costelinha de porco à moda de Kyoto com osmanthus

Pratos

Um prato clássico dos restaurantes taiwaneses: pequenos pedaços de carne de porco empanados em farinha e fritos, depois refogados com pimentão, cenoura e …

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Receita de SingBow, Yyatttw, Elleryq, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Apesar do nome, este “porco estilo Kyoto” é um prato chinês de Taiwan. O xarope de flores de osmanthus confere-lhe um sabor doce e floral.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura, refogado
  • Custo estimado9,71 € 2,43 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 6,00 €
  • 0,78 €
  • 0,46 €
  • 0,06 €
  • 0,12 €
  • 1,35 €
  • 0,30 €
  • 0,25 €
  • 0,39 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de batata e a farinha de mandioca em partes iguais e utilize-as para empanar as barrigas. ≈ 4 min
  2. Frite-os por 4 a 5 minutos em fogo baixo, depois escorra.
  3. Corte o pimentão, o pimentão e a cenoura em fatias. ≈ 8 min
  4. Refogue-os em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo.
  5. Adicione o molho de soja e o Osmanthus confitado, e leve ao fogo.
  6. Adicione os pedaços de carne e deixe-os fritar na frigideira, virando-os para que fiquem bem revestidos com a molho.
  7. Adicione a farinha dissolvida em água à mistura, mexendo sempre, e desligue o fogo. ≈ 8 min
  8. Prepare o solo e espalhe as sementes de gergelim. ≈ 2 min

A conta

Costelinha de porco à moda de Kyoto com osmanthus

  • Pedaços de carne de porco, cortados em pedaços6,00 €
  • Pimentão verde0,78 €
  • Cenoura0,46 €
  • Pimenta vermelha0,06 €
  • Amido de batata0,12 €
  • Amido de batata-doce1,35 €
  • Molho de soja0,30 €
  • Óleo para fritar0,25 €
  • Sementes de sésamo0,39 €

Total9,71 €

ou seja, 2,43 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela wok ou frigideira
  • panela para fritar
  • escumadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • Pedaços de carne de porco, cortados em pedaços
  • Pimentão verde
  • Cenoura
  • Pimenta vermelha
  • Amido de batata
  • Amido de batata-doce
  • Osmanthus confitado (xarope de flores de osmanthus)
  • Molho de soja
  • Óleo para fritar
  • Sementes de sésamo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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