Nota média* 46/100
Sobremesas
Geleia de corniso
Uma geleia turca de ameixas: frutas descascadas, cozidas e depois transformadas em purê, cozidas brevemente com açúcar e ácido cítrico, e então secas ao s…
Receitas turcas
Receitas turcas: 117 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Geleia de corniso, Köfteli sandviç, sanduíches de köfte em pães caseiros, Sopa turca de cordeiro com iogurte, Kuzu ciğeri çorbası, sopa turca de fígado de cordeiro, azedinha e endro…
- 118receitas
- 54 minem média
- 83fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas268
- Receitas alemãs219
- Receitas francesas202
- Receitas escandinavas198
- Receitas indianas194
- Receitas americanas154
- Receitas espanholas149
- Receitas polonesas139
- Receitas vietnamitas122
- Receitas turcas117
- Receitas holandesas80
- Receitas tailandesas76
- Receitas húngaras58
- Receitas chinesas48
- Receitas belgas42
- Receitas tex-mex e mexicanas42
- Receitas japonesas39
- Receitas inglesas31
- Receitas do Magrebe25
- Receitas gregas19
- Receitas asiáticas19
- Receitas africanas19
- Receitas suíças16
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas russas13
- Receitas portuguesas9
- Receitas coreanas9
- Receitas libanesas8
- Receitas caribenhas e crioulas6
118 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 60/100
Pratos
Köfteli sandviç, sanduíches de köfte em pães caseiros
Sanduíches turcos: pequenos pães macios, dourados com gema de ovo e polvilhados com sementes de gergelim e cominho preto, recheados com köfte (um tipo de …
Nota média* 42/100
Pratos principais
Sopa turca de cordeiro com iogurte
Uma sopa turca de carne de cordeiro marinada na noite anterior, combinada com iogurte, farinha de trigo e clara de ovo, temperada com pimenta em flocos e …
Nota média* 67/100
Pratos principais
Kuzu ciğeri çorbası, sopa turca de fígado de cordeiro, azedinha e endro
Uma sopa turca de fígado de carneiro picado, cozida com tomate, cebolinha e azeitonas, depois regada com caldo, arroz e salsinha, e finalizada com endro.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Sopa Hünkar
Uma sopa típica do período otomano: pão amanhecido embebido em iogurte, dissolvido em caldo de carne, e finalizado com azeite de girassol quente e pimenta…
Nota média* 25/100
Pratos
Hünkar beğendi, ensopado de cordeiro sobre purê de berinjela defumada
Um prato turco clássico, cujo nome significa “o sultão gostou muito”: um guisado de carne com tomate, servido sobre um purê cremoso de berinjela grelhada,…
Nota média* 46/100
Pratos
Kebab Hacı Osman
Um kebab turco sem grelha: carne de cordeiro gordurosa em cubos, coberta com cebola picada, pimenta do reino e canela, cozida por uma hora em seu próprio …
Nota média* 55/100
Pratos
Pilaf Galatasaray com cordeiro
O pilaf do colégio Galatasaray, em Istambul: arroz cozido com manteiga, com nozes, cebola e fígado, cozido em caldo com tomate e passas de Corinto, servid…
Nota média* 40/100
Pratos
Borç çorbası, borsch à turca com carne e beterraba
O borscht turco: um caldo de carne cozido lentamente, com beterraba em palitos, cenoura, cebolinha, aipo, repolho e batatas, servido com uma colher de cre…
Nota média* 80/100
Pratos principais
Beyin çorbası, sopa turca de miolo de vitela
Uma sopa turca tradicional: cérebro de vaca cozido, sem a membrana, refogado com cebola, ligado com farinha de trigo e cozido no caldo de carne com um pou…
Nota média* 65/100
Pratos
Tandır böreği, börek folhado de carne moída e tahine
Um “börek” turco de três camadas: uma massa folhada, feita com manteiga e tahine, recheada com carne moída temperada com cebola, hortelã e salsinha, e dou…
Nota média* 59/100
Confeitaria
Baklava
Sobremesa mediterrânea com nozes e mel, a baklava é um clássico da confeitaria oriental.