Nota média* 74/100
Sobremesas
Peras ao vinho Barolo
50 minutos de cozimento em caldo de Barolo, com açafrão, louro, canela e raspas de limão siciliano, seguido de um banho no vinho reduzido a xarope.
Receitas italianas
Receitas italianas: 411 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Peras ao vinho Barolo, Ossobuco à milanesa, Carne braseada à moda da Lombardia, Baci di dama de avelã e chocolate…
- 415receitas
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415 receitas
Nota média* 74/100
Nota média* 48/100
Pratos
Ossobuco à milanesa
Um prato de carne de caneca de boi, preparado na frigideira com legumes e um caldo saboroso, servido em ocasiões especiais.
Nota média* 41/100
Pratos
Carne braseada à moda da Lombardia
Um delicioso corte de carne cozido lentamente em vinho tinto e tomate, servido em fatias sobre polenta.
Nota média* 67/100
Sobremesas
Baci di dama de avelã e chocolate
Os “beijos de dama” do Piemonte: dois pequenos biscoitos de amêndoas unidos por uma ganache de chocolate.
Nota média* 52/100
Pratos
Baccalà, bacalhau seco cozido no leite com polenta branca
O bacalhau, dessalgado por três dias, fatiado, dourado com cebola em azeite e manteiga, e depois cozido em leite com salsa por quatro horas, foi servido c…
Nota média* 46/100
Pratos
Bacalhau seco à moda de Vicenza
O prato de Vicenza: bacalhau desfiado, embebido por três dias, fatiado e cozido lentamente em panela com cebola, anchovas, salsinha, leite e azeite de oli…
Nota média* 82/100
Pratos
Baccalà à potentina, bacalhau com azeitonas, uvas-passas e tomate
Um prato tradicional italiano, com bacalhau dessalgado, azeitonas pretas e passas.
Nota média* 48/100
Pratos
Baccalà alla livornese, bacalhau ao tomate de Livorno
Baccalà à livornesa: pedaços de bacalhau empanados e fritos, refogados em vinho branco, e depois cozidos em um molho de tomate com alho, alecrim e pimenta…
Nota média* 73/100
Pratos
Arancini de radicchio e gorgonzola
Arancini feitos com sobras de risoto de radicchio de Trévise, recheados com gorgonzola cremoso, empanados e fritos.
Nota média* 22/100
Pratos
Pato ao vinho Raboso com cogumelos silvestres sobre polenta
Um peito de pato enrolado em bacon, temperado com ervas, dourado com alecrim, flambado com grappa, cozido com legumes, vinho tinto Raboso, cogumelos e tom…
Nota média* 51/100
Pratos
Sopa de favas de Carpino com batata e abóbora
Uma sopa do Gargano: favas secas de Carpino cozidas em panela de barro com cebola nova, e depois misturadas com batatas e abóbora temperadas com alho e lo…
Nota média* 47/100
Pratos
Zuppa d’orzo, sopa de cevada com speck e legumes
Uma sopa típica do Tirol do Sul: ervilhas e pedaços de speck refogados em óleo, e depois cozidos por duas horas em um caldo com cenoura, batata, aipo, ceb…