Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Sopa de favas de Carpino com batata e abóbora

Sopa de favas de Carpino com batata e abóbora

Pratos

Uma sopa do Gargano: favas secas de Carpino cozidas em panela de barro com cebola nova, e depois misturadas com batatas e abóbora temperadas com alho e lo…

Ampliar a foto

Receita de The Doc, LoStrangolatore, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Experimente esta sopa típica da região de Foggia, saborosa e rica em favas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Descanso12 h
  • Total13 h
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado3,47 € 0,87 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 2,69 €
  • 0,19 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. No dia anterior, deixe as favas de molho. No dia seguinte, retire o pequeno broto preto.
  2. Coloque-os em uma panela de barro, cubra com água e leve ao fogo, adicionando água conforme necessário para compensar a evaporação.
  3. Quando a comida estiver quase pronta, adicione a cebola picada. ≈ 3 min
  4. Corte as batatas e a abóbora em pedaços grandes. ≈ 8 min
  5. Em uma panela funda, refogue o alho e a folha de louro no óleo, e depois adicione os legumes e apenas a quantidade de água necessária para cozinhar.
  6. No final do cozimento, adicione as favas cozidas, tempere com sal e regue com azeite de oliva extra virgem. ≈ 2 min

A conta

Sopa de favas de Carpino com batata e abóbora

  • 200 g de favas secas2,69 €
  • 100 gramas de batatas0,19 €
  • 1 cebola nova0,19 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • azeite de oliva extra virgem0,30 €
  • Sal0,01 €

Total3,47 €

ou seja, 0,87 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela de barro
  • faca
  • frigideira funda

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de favas secas
  • 50 g de abóbora amarela
  • 100 gramas de batatas
  • 1 cebola nova
  • 1 dente de alho
  • Uma folha de louro
  • azeite de oliva extra virgem
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota