Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Tuinbonensoep uit Carpino met aardappelen en pompoen

Tuinbonensoep uit Carpino met aardappelen en pompoen

Hoofdgerechten

Een soep uit het Gargano-gebied: gedroogde tuinbonen uit Carpino, gekookt in een pan met ui, en vervolgens vermengd met aardappelen en geurige pompoen, ge…

Foto vergroten

Recept van The Doc, LoStrangolatore, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Probeer deze typische soep uit de regio Foggia, die heerlijk is en rijk aan sperziebonen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd12 u
  • Totaal13 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,47 € 0,87 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,69
  • € 0,19
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,30
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De vorige dag: weken de tuinbonen. De volgende dag: verwijder de kleine zwarte zaadjes.
  2. Doe ze in een soeppan, voeg water toe en breng aan de kook. Voeg telkens meer water toe als het water verdampt.
  3. Naarmate het gerecht bijna klaar is, voeg dan de fijngehakte ui toe. ≈ 3 min
  4. Snijd de aardappels en de pompoen in grote stukken. ≈ 8 min
  5. In een koekenpan, bak de knoflook en de laurierblaadjes even aan in de olie, en voeg vervolgens de groenten toe, samen met net genoeg water om ze te laten garen.
  6. Aan het einde van het kookproces, voeg de gekookte sperenbonen toe, breng op smaak met zout en besprenkel met verse olijfolie. ≈ 2 min

De rekening

Tuinbonensoep uit Carpino met aardappelen en pompoen

  • 200 gram gedroogde tuinbonen€ 2,69
  • 100 g aardappel€ 0,19
  • 1 ui€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • extra vierge olijfolie€ 0,30
  • zout€ 0,01

Totaal€ 3,47

of € 0,87 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram gedroogde tuinbonen
  • 50 gramm gele courgette
  • 100 g aardappel
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Één takje laurier
  • extra vierge olijfolie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling