Nota média* 50/100
Pratos
Sopa minestrone com legumes e feijão
Um minestrone generoso: feijão seco, bacon defumado, legumes da estação e macarrão ou arroz, cozidos por 1 hora e 30 minutos, e finalizados com queijo par…
Receitas italianas
Receitas italianas: 343 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Sopa minestrone com legumes e feijão, Molho de tomate italiano com legumes e manjericão, Crostata de cacau com geleia, Torta de ricota com limão…
- 354receitas
- 59 minem média
- 201fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas343
- Receitas alemãs286
- Receitas escandinavas260
- Receitas francesas241
- Receitas indianas213
- Receitas espanholas203
- Receitas americanas185
- Receitas polonesas157
- Receitas vietnamitas154
- Receitas turcas128
- Receitas holandesas94
- Receitas tailandesas91
- Receitas húngaras69
- Receitas chinesas61
- Receitas belgas58
- Receitas tex-mex e mexicanas48
- Receitas inglesas42
- Receitas japonesas41
- Receitas do Magrebe28
- Receitas asiáticas25
- Receitas gregas24
- Receitas africanas21
- Receitas suíças17
- Receitas russas14
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas coreanas10
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas9
- Receitas caribenhas e crioulas6
354 receitas
Nota média* 50/100
Nota média* 93/100
Molhos
Molho de tomate italiano com legumes e manjericão
Um molho de tomate italiano básico, feito com tomates frescos descascados, cenoura, aipo, cebola, alho e alecrim, finalizado com manjericão, para acompanh…
Nota média* 74/100
Confeitaria
Crostata de cacau com geleia
Uma torta italiana com massa crocante e sem açúcar, feita com cacau, recheada com geleia levemente amarga de frutas cítricas ou de ameixas, ou até mesmo c…
Nota média* 87/100
Confeitaria
Torta de ricota com limão
Uma crostata italiana: massa crocante recheada com ricota fresca, açúcar, ovo e raspas de limão siciliano, assada no forno com ventilação por 40 minutos.
Nota média* 52/100
Confeitaria
Torta de frutas frescas com creme de confeiteiro
Uma torta festiva: base de massa pré-assada, coberta com creme de confeiteiro e frutas (bananas, kiwis, morangos e mirtilos), regada com geleia brilhante.
Nota média* 75/100
Petisco
Crescentine assadas nas tigelle
Pães pequenos da região de Modena, macios e bem feitos, assados em uma tigela: uma massa simples, ideal para rechear com carnes curadas e queijos.
Nota média* 95/100
Pratos
Conchiglie rigate com molho à escolha
Massa italiana em formato de concha, cozida em água salgada e misturada com o molho de sua preferência, seja molho de carne à bolonhesa ou molho de creme.
Nota média* 52/100
Confeitaria
Pão de milho lombardo de fermentação natural
Um pão rústico das montanhas da Lombardia, conhecido como “pan giald”: farinha de milho, farinha de trigo e fermento natural, com um longo tempo de fermen…
Nota média* 100/100
Molhos
Salsa verde de salsinha, alho e alcaparras
Uma molho verde fresco, feito com salsinha picada, alho, azeitonas, azeite de oliva e vinagre branco, ideal para acompanhar carnes, peixes e saladas.
Nota média* 72/100
Pratos
Fricassê com ovo e limão
Um ensopado de carne, finalizado com uma emulsão de ovo e limão siciliano, que engrossa suavemente durante o cozimento, resultando em um molho cremoso.
Nota média* 60/100
Pratos
Focaccia de queijo de Recco
A focaccia de Recco: duas camadas de massa muito finas, recheadas com queijo crescenza fresco, assadas por alguns minutos em forno muito quente, até ficar…
Nota média* 37/100
Confeitaria
Focaccia veneziana, brioche doce fermentado
A focaccia veneciana é um pão doce, semelhante ao pão de Páscoa, aromatizado com marsala, cítricos e baunilha, e preparado com três amassamentos.