Receitas italianas: 343 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Baccalà mantecato com alho-poró, hortelã e ricota, Rustìn negàa, costeletas de vitela à milanesa com sálvia, Salada de batata à italiana com azeitonas e salsão, Tiramisu de pandoro à moda de Nuccio…
Cozinhas do mundo
Nota média* 64/100Uma variação mais leve do baccalà mantecato veneciano: bacalhau dessalgado e cozido, amassado com manteiga e ricota, temperado com cebolinha, parmesão, pi…
Nota média* 94/100Um prato milanês: costelas de vitela grossas, empanadas e douradas na manteiga com alecrim e presunto cru, e depois “mergulhadas” em uma mistura de vinho …
Nota média* 92/100Uma salada de batatas, aipo, pepino e azeitonas, temperada com um molho italiano de alho e polvilhada com orégano.
Nota média* 63/100Um tiramisù especial, onde o pandoro substitui os biscoitos tradicionais: creme leve com mascarpone, café forte, cacau sem açúcar e raspas de chocolate am…
Nota média* 87/100Uma pizza tradicional italiana, com tomate, mussarela e manjericão fresco.
Nota média* 69/100Receita italiana tradicional de massa e feijão borlotti, perfeita para uma refeição substanciosa e saborosa.
Nota média* 51/100Uma geleia de uvas pretas, pouco doce, cozida lentamente e depois peneirada, para ser colocada em potes e armazenada por mais de um ano em local fresco.
Nota média* 65/100O bolo de Carnaval da Campânia: farinha de trigo cozida no leite, banha de porco, queijo de ovelha, ovo, limão siciliano, limoncello, flor de laranjeira e…
Nota média* 58/100Um mille-feuille de confeitaria: massa folhada caseira com manteiga e margarina para assar, discos assados recheados com creme, cobertos com lascas de mas…
Nota média* 87/100Uma crostata italiana: massa crocante recheada com ricota fresca, açúcar, ovo e raspas de limão siciliano, assada no forno com ventilação por 40 minutos.
Nota média* 98/100Um molho italiano tradicional, fresco e perfeito para acompanhar massas como a busiata ou a bucatini.
Nota média* 80/100O sobremesa italiana sem necessidade de forno: biscoitos embebidos em café expresso e marsala, cobertos com uma creme de mascarpone com gemas de ovo batid…