Receitas indianas: 243 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ada doce de Kerala, arroz, coco e jaggery com castanha-de-caju, Amritsari kulcha, pão folhado recheado com batata, Pulao, arroz basmati com especiarias, cebola frita, amêndoas e passas, Bonda (bolinho frito vegetariano do sul da Índia)…
Cozinhas do mundo
Nota média* 64/100Um deleite do Kerala: coco ralado cozido em um xarope de açúcar de palma, engrossado com farinha de arroz hidratada, aromatizado com cominho e cardamomo, …
Nota média* 70/100O kulcha de Amritsar: pão folhado à base de iogurte e ghee, recheado com batatas temperadas com amchur e ajowan, cozido em frigideira e depois grelhado em…
Nota média* 81/100Um pilaf de arroz saboroso e elegante, perfeito para uma refeição especial. Requer um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena.
Nota média* 76/100Uma iguaria típica do sul da Índia, os bonda são bolinhos de batata e vegetais, embebidos em uma massa feita com farinha de grão-de-bico.
Nota média* 76/100Prato de frango marinado em especiarias e iogurte, tradicionalmente cozido em espetos dentro de um forno tandoor.
Nota média* 46/100Dhoklas, um tipo de bolo tradicional do estado de Gujarat, preparado no vapor, com arroz e lentilhas pretas fermentadas. São macios, levemente ácidos e co…
Nota média* 57/100Kachoris indianos crocantes, recheados com uma preparação de lentilhas mungo temperada com cominho, coentro e amchur, e depois fritos em fogo baixo.
Nota média* 79/100Bolinhas doces indianas: pequenas bolinhas feitas com purê de grão-de-bico e batatas fritas, mergulhadas em um xarope de açúcar, e enroladas com passas e …
Nota média* 75/100Falafels de grão-de-bico e favas, aromatizados com alho e especiarias, fritos em fogo baixo e servidos com molhos e suco de tamarindo, com um sabor bem ma…
Nota média* 60/100Um curry bengali de carne de cabra, aromatizado com sementes de papoula, alho, gengibre e especiarias inteiras, cozido em panela de pressão.
Nota média* 71/100Um doce indiano aromático, com pistaches, khoya, cardamomo e açafrão, cozido lentamente em ghee, ideal para festas e ocasiões especiais.
Nota média* 60/100Um prato bengali cremoso de berinjela cozidas em água, amassadas com ovos cozidos, cebolas caramelizadas, especiarias e passas, para acompanhar arroz.