Frango tikka

Ingredientes

• 675 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos de tamanho grande ou pequeno.
• 1 colher de sopa de óleo de sementes de mostarda
• 50 ml de leite
• 150 ml (5 onças líquidas) de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (folhas de coentro)
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 1-4 pimentes vermelhas frescas, picadas (dependendo da intensidade das pimentes e da intensidade desejada da marinada)
• 2 colheres de chá de páprica
• 2 colheres de chá de garam masala
• Uma colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de sal (use sal de mina para melhores resultados)

Coloque todos os ingredientes, exceto o frango, em uma tigela não metálica e misture bem.

Adicione o frango e misture bem para que ele fique completamente coberto.

Deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas (48 horas para frango fresco; não mais de 24 horas para frango descongelado).

Coloque o frango em espetos e asse em um forno tandoor, sob a grelha do forno ou em uma churrasqueira, por 5 a 8 minutos de cada lado, até que esteja bem cozido por dentro.

Sirva com pão naan ou arroz, ou utilize-o para preparar um frango tikka masala.