Pollo tikka

Ingredienti

• 675 g di petto di pollo senza ossa e senza pelle, tagliata a cubetti di dimensioni medie o piccole.
• 1 cucchiaio di olio di semi di senape
• 50 ml di latte
• 150 ml (5 once liquide) di yogurt naturale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (foglie di coriandolo)
• 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1-4 peperoncini rossi freschi, tritati (a seconda della piccantezza dei peperoncini e dell’intensità desiderata della marinatura)
• 2 cucchiai di paprika
• 2 cucchiaini di garam masala
• Un cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di sale da caffè (si consiglia di utilizzare sale di roccia per risultati migliori)

Aggiungete tutti gli ingredienti, tranne il pollo, in una ciotola non metallica e mescolate bene.

Aggiungete il pollo e mescolate fino a quando non è completamente ricoperto.

Idealmente, il pollo dovrebbe ora essere messo in frigorifero per marinare per almeno 24 ore.

Potrebbe non essere sicuro lasciare una carne di pollo già congelata per più di 24 ore, ma è consigliabile marinare il pollo fresco per almeno 48 ore per ottenere risultati migliori.

Se non desiderate marinare il pollo, potete semplicemente passare direttamente al passaggio successivo.

Ora è necessario cuocere il pollo.

Per ottenere i migliori risultati, disponetelo su spiedini e cuocetelo in un forno tandoor o in ceramica.

Il pollo può anche essere cotto su spiedini su una griglia per circa 5-8 minuti per lato, oppure al forno (i tempi di cottura dipendono dalla temperatura della griglia).

Assicuratevi sempre che il pollo sia completamente cotto prima di servirlo.

Deve essere

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