Pollo tikka

Ingredientes

• 675 g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos de tamaño grande o pequeño.
• 1 cucharada de aceite de semillas de mostaza
• 50 ml de leche
• 150 ml (5 onzas líquidas) de yogur natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado (hojas de cilantro)
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1-4 chiles rojos frescos, picados (dependiendo de la intensidad de los chiles y del nivel de picante deseado para la marinada)
• 2 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharaditas de garam masala
• Una cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal (use sal de roca para obtener mejores resultados)

Añada todos los ingredientes, excepto el pollo, en un recipiente no metálico y mezcle bien.

Añade el pollo y mezcla hasta que esté completamente cubierto.

Idealmente, ahora se debe colocar el pollo en el refrigerador para que se marine durante al menos 24 horas.

Tal vez no sea seguro dejar un pollo congelado durante más de 24 horas, pero un pollo fresco debe marinar durante 48 horas para obtener mejores resultados.

Si no desea marinar el pollo, simplemente pase al siguiente paso.

Ahora, el pollo debe cocinarse.

Para obtener los mejores resultados, colóquelo en brochetas y cocine en un horno tandoor o en cerámica.

El pollo también se puede cocinar a la parrilla, en brochetas, durante 5 a 8 minutos por cada lado, o en el horno (los tiempos de cocción dependen de la temperatura del horno).

Asegúrese siempre de que el pollo esté bien cocido antes de servirlo.

Debe ser

Sirva con pan naan, arroz, o utilícelo en la receta de…