Kip tikka

Ingrediënten

• 675 g kippenfilet, zonder botten en huid, in blokjes van grote of kleine afmetingen
• 1 eetlepel mosterdzaadolie
• 50 ml melk
• 150 ml (ongeveer 5 vloeibare ounces) van natuurlijke yoghurt
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 eetlepels verse, fijngehakte korianderblaadjes
• 4 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 1-4 verse rode pepers, fijngehakt (afhankelijk van de sterkte van de pepers en de gewenste sterkte van de marinade)
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 2 eetlepels garam masala
• Een theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1 theelepel zout (gebruik zeezout voor betere resultaten)

Voeg alle ingrediënten toe, behalve het kipvlees, in een niet-metalen kom en meng goed.

Voeg het kip aan toe en meng tot het volledig bedekt is.

Ideaal gezien moet het kipstuk nu in de koelkast worden geplaatst, zodat het minstens 24 uur kan marineren.

Het is misschien niet veilig om een al bevroren kip langer dan 24 uur te laten staan, maar een verse kip moet 48 uur marineren om betere resultaten te krijgen.

Als u het kip niet wilt laten marineren, kunt u direct naar de volgende stap gaan.

Nu moet het kip nog worden gekookt.

Om de beste resultaten te bereiken, plaats het op spiesjes en bak het in een tandoor-oven of in een keramische oven.

Het kipstuk kan ook gegrild worden op een barbecue, in spiesjes, gedurende 5 tot 8 minuten aan elke kant, of in de oven (de kooktijd is afhankelijk van de temperatuur van de barbecue).

Zorg er altijd voor dat het kipvlees goed gaar is voordat je het serveert.

Het moet zijn

Serveer met naanbrood, rijst, of gebruik in het recept van…