Rode tilapia saus met pittige pepers

Bereiding

1. Maak de tilapia schoon. ≈ 8 min
2. Snijd de sjalotten, knoflook en de grote ui fijn. ≈ 8 min
3. Vermaal de chilipepers en witte peper fijn, of gebruik een blender. ≈ 4 min
4. Snijd de gember fijn en snijd de paprika’s in lange reepjes. ≈ 8 min
5. Giet de oliefarbe in een pan. ⏱ ≈ 7 min
6. Bedek de vis met bloem. ≈ 3 min
7. Bak de vis tot hij gaar is, en haal hem dan uit de pan. ⏱ ≈ 8 min
8. Laas en knoflook terug in de pan, tot ze geurig zijn. ⏱ ≈ 7 min
9. Voeg de gesneden paprika’s en gember toe. ≈ 3 min
10. Leg de tilapia friet terug in de frituur. ⏱ ≈ 8 min
11. Voeg het zout, de smaakversterker, de mosselsaus en de pittige saus toe, in voldoende hoeveelheden. ≈ 3 min
12. Voeg een beetje water toe. ≈ 3 min
13. Voeg een beetje maiszetmeel toe om de saus dikker te maken. ⏱ ≈ 10 min
14. Serveer de tilapia met rode saus. ≈ 2 min