Rote, scharfe Tilapia-Soße

Zubereitung

1. Reinigen Sie den Tilapia. ≈ 8 Min.
2. Schalotten, Knoblauch und eine große Zwiebel fein würfeln. ≈ 8 Min.
3. Mahlen oder pürieren die scharfen Paprika und den weißen Pfeffer fein. ≈ 4 Min.
4. Reiben Sie die Ingwerwurzel und schneiden Sie die Paprika in lange Streifen. ≈ 8 Min.
5. Gießen Sie die Ölfarbe in eine Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Bestreuen Sie den Fisch mit Mehl. ≈ 3 Min.
7. Backen Sie den Fisch, bis er gar ist, und nehmen Sie ihn dann heraus. ⏱ ≈ 8 Min.
8. Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch wieder hinzu, bis sie duften. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Fügen Sie die gewürfelten Paprika und das Ingwer hinzu. ≈ 3 Min.
10. Geben Sie die frittierte Tilapia zurück. ⏱ ≈ 8 Min.
11. Fügen Sie ausreichend Salz, einen Geschmacksverstärker, die Austernsauce und die scharfe Sauce hinzu. ≈ 3 Min.
12. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
13. Fügen Sie etwas Maisstärke hinzu, um die Soße zu verdicken. ⏱ ≈ 10 Min.
14. Servieren Sie den Tilapia mit roter Sauce. ≈ 2 Min.