Lamsspiesen en nierletjes met sumak kruiden
Geitenkoteletjes en geitenlongen, gemarineerd in ui, gegrild op houtvuur en geserveerd met sumak, citroen en ui: een klassiek gerecht uit Azerbeidzjan.
Deze Azerbejdjaanse kebab combineert stukken lam en gepekeld nierweefsel met ui, die op kolen worden gegrild zonder open vuur. Het wordt geserveerd met sumak, citroen en groene ui.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd4 u
- Totaal4 u 35
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeBarbecue
- Geschatte kostprijs€ 9,00 € 3,00 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Halal
Ingrediënten
personen
- € 6,30
- € 1,44
- € 0,07
- € 0,50
- € 0,09
- € 0,54
- € 0,05
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd grote stukken van de schouder van het lam, en verzamel de nier. ≈ 3 min
- Laas de vlees in een kom met de ui, gedurende 3 tot 4 uur in de koelkast, in een aardewerk- of emaillekom.
- Leg de vleesstukken en de nier op spiesjes. ≈ 3 min
- Salez. ≈ 2 min
- Bak op gloeiende houtskool zonder vonken.
- Serveer met ui, sumak, citroen, peper en zout. ≈ 2 min
- En 's zomer, serveer ook gegrilde tomaten op een spies.
De rekening
Lamsspiesen en nierletjes met sumak kruiden
- 350 g lamsvlees€ 6,30
- 80 g lamsribben€ 1,44
- 50 g ui (de helft voor de marinade)€ 0,07
- Witte ui€ 0,50
- citroen€ 0,09
- peterselie€ 0,54
- peper€ 0,05
- zout€ 0,01
Totaal€ 9,00
of € 3,00 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.