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这道阿塞拜疆烤肉，将羊肉和腌制过的猪肾与洋葱一起烤制，在没有明火的炭火上烹饪。通常搭配使用三叶草、柠檬和青洋葱一起食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式烧烤
- 预估成本S$13.62 S$4.54 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 清真
食材
人
- S$9.02
- S$2.06
- S$0.28
- S$0.72
- S$0.45
- S$0.83
- S$0.25
- S$0.01
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 从羊腿上切下较大的块，并保留肾脏。 ≈ 3 分钟
- 将肉与洋葱一起腌制3到4小时，在冷藏条件下，使用陶瓷或搪瓷容器。
- 将肉和肾脏串在竹签上。 ≈ 3 分钟
- 盐。 ≈ 2 分钟
- 在没有明火的炭火上进行烧烤。
- 搭配洋葱、山葵、柠檬、黑胡椒和盐食用。 ≈ 2 分钟
- 夏季，还可以准备烤制的番茄串。
账单
羊肉串和羊肾，用红醋栗调味
- 350 克羊肉S$9.02
- 80 克羊肾S$2.06
- 50 克洋葱（一半用于调味）S$0.28
- 青洋葱S$0.72
- 柠檬S$0.45
- 欧芹S$0.83
- 胡椒S$0.25
- 盐S$0.01
总计S$13.62
即人均 S$4.54
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤肉串、烧烤
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