Geroosterde kip met groenten

Bereiding

1. Snijd het kipstukken doormidden en kruid ze met zout en cayennepeper. ≈ 8 min
2. Snijd de paprika’s en de courgette in stukjes. ≈ 8 min
3. Bak de kip 10 minuten in heet, geoliede olie. ⏱ 10 min
4. Draai de stukken regelmatig om, totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn. ≈ 3 min
5. Haal het kipstuk uit en houd het warm. ≈ 3 min
6. Laas de ui-stukjes 5 minuten terug in de pan, haal ze er vervolgens uit en houd ze ook warm. ⏱ 5 min
7. Breng de rode en groene paprika’s, de courgette en de pittige pepers nog 5 minuten terug. ⏱ 5 min
8. Giet de bouillon over de groenten. ⏱ ≈ 10 min
9. Dek af en laat het garen op laag vuur 10 minuten sudderen. ⏱ 10 min
10. Voeg tenslotte het kip, de ui, de tomaat en de tijm toe. ≈ 3 min
11. Laat het gerecht op een laag vuur garen, onder afdekglas, gedurende 20 tot 30 minuten. ⏱ 30 min
12. Garneer met peterselie. ≈ 10 min
13. Serveer het kipgerecht het liefst met rijst of noedels. ≈ 2 min