Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rijst met kip, geurige bouillon en sauzen

Rijst met kip, geurige bouillon en sauzen

Hoofdgerechten

Kip gekookt in een geurige bouillon, besprenkeld met sojasaus en honing, en vervolgens gebakken en geserveerd met rijst die in dezelfde bouillon is gekook…

Foto vergroten

Recept van Resepiasia, Rulwarih, Chongkian (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze rijst met kip, geïnspireerd door de Malaise, wordt gekookt in het bouillon waarin de kip is gebakken, samen met knoflook, gember, ui en een vanillestok. De kip, bedekt met sauzen en gebakken in de pan, wordt geserveerd net voor het eten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzePocher
  • Geschatte kostprijs€ 13,21 € 2,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen

Kip

  • € 0,13
  • € 0,13
  • € 0,29
  • € 0,40
  • € 0,40
  • € 0,14

rijst

  • € 1,61
  • € 3,58
  • € 0,39
  • € 0,08
  • € 6,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng het vlees aan de kook, samen met alle ingrediënten voor de bouillon.
  2. Haal het kipstukken uit en dep ze droog. ≈ 2 min
  3. Reserveer de helft van het bouillon om de rijst te koken, en de andere helft om een soep te maken.
  4. Marineer het gepocheerde kipstuk in de oestersaus, de heldere sojasaus en de zoete sojasaus, samen met honing.
  5. Bak de kip tot hij goudbruin is.
  6. Snijd het kipstuk vlak voor het serveren. ≈ 8 min
  7. Verwarm de olie en een beetje boter in een pan.
  8. Breng de ui, knoflook en gember terug, totdat ze geurig zijn.
  9. Voeg de kippenvet toe, meng goed totdat de olie zich van het andere ingrediënt scheidt. ≈ 4 min
  10. Voeg de rijst toe en meng opnieuw. ≈ 4 min
  11. Voeg tenslotte de kippenbouillon, vanille en zout toe.
  12. Bereid het zoals gewone rijst.

De rekening

Rijst met kip, geurige bouillon en sauzen

  • 1 grote ui (in 4 stukken gesneden)€ 0,13
  • 3 teentjes knoflook (gehakt)€ 0,13
  • 1 eetlepel oestersaus€ 0,29
  • 2 eetlepels heldere sojasaus€ 0,40
  • 2 eetlepels zoete sojasaus€ 0,40
  • 1 eetlepel honing€ 0,14
  • 600 gram rijst (gewassen)€ 1,61
  • 1,1 liter kippenbouillon€ 3,58
  • 3 kleine uien (fijn gesneden)€ 0,39
  • 2 teentjes knoflook (fijn gehakt)€ 0,08
  • 1 vanillestokje (in tweeën gesneden)€ 6,05
  • 1 theelepel zout€ 0,01

Totaal€ 13,21

of € 2,20 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kip (in 8 stukken gesneden)
  • 1 zakje kruiden voor soep
  • 1 grote ui (in 4 stukken gesneden)
  • 3 teentjes knoflook (gehakt)
  • 2,5 cm gember (gehakt)
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 2 eetlepels heldere sojasaus
  • 2 eetlepels zoete sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • 600 gram rijst (gewassen)
  • 1,1 liter kippenbouillon
  • 3 kleine uien (fijn gesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijn gehakt)
  • 2,5 cm gember (fijn gesneden)
  • 1 vanillestokje (in tweeën gesneden)
  • 1 theelepel zout
  • kipvet en huid

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling