Riso con pollo aromatizzato, brodo e salse

Ingredienti

• 1 pollo (tagliato a 8 pezzi)
• 1 confezione di spezie per zuppa
• 1 cipolla grande (tagliata a quarti)
• 3 spicchi d’aglio (schiacciati)
• 2,5 cm di zenzero (schiacciato)
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• 2 cucchiai di salsa di soia dolce
• 1 cucchiaio di miele
• 600 g di riso (sciacquato)
• 1 litro di brodo di pollo
• 3 piccole cipolle (tritate finemente)
• 2 spicchi d’aglio (tritati finemente)
• 2,5 cm di zenzero (affettato)
• 1 baccello di vaniglia (tagliato a metà)
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• carne e pelle di pollo

Portare a ebollizione il pollo insieme a tutti gli ingredienti del brodo.

Rimuovere il pollo e scolarlo.

Prepara metà della brodo per cuocere il riso e l’altra metà per preparare una zuppa.

Cuocere il pollo in salsa, aggiungendo salsa di ostriche, salsa di soia chiara, salsa di soia dolce e miele.

Cuocere il pollo in padella fino a quando non è dorato.

Tagliare il pollo al momento di servire.

Scaldate l’olio e un po' di burro in una padella.

Soffriggete la cipolla, l’aglio e lo zenzero fino a quando non saranno dorati e profumati.

Aggiungete il grasso di pollo, mescolate bene fino a quando l’olio non si separa.

Aggiungete il riso e mescolate di nuovo.

Aggiungete infine il brodo di pollo, la vaniglia e il sale.

Cuocete come fareste con il riso normale.