Kurczak tikka

Składniki

• 675 g piersi z kurczaka, bez kości i skóry, pokrojone w kostki o różnych rozmiarach.
• 1 łyżka oleju z nasion musztardy
• 50 ml mleka
• 150 ml (około 5 uncji płynnej) jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka puree pomidorowego
• 2 łyżki posiekaną świeżej kolendry (listki kolendry)
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1-4 świeże, czerwone papryczki chili, posiekane (ilość zależy od ostrości papryczek chili i pożądanego poziomu pikantności marynaty)
• 2 łyżki ostrej papryki
• 2 łyżeczki garam masala w kawiarni
• Szczypta zmielonego kminu w kawie.
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka soli (zalecane użycie soli kamiennej, aby uzyskać lepsze rezultaty)

Dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem kurczaka, do nietekstylnej miski i dokładnie wymieszaj.

Dodaj kurczaka i wymieszaj, aż będzie całkowicie pokryty.

Idealnie, kurczaka należy teraz umieścić w lodówce, aby namoczyć go w marynacie przez co najmniej 24 godziny.

Może nie jest pewne, czy można przechowywać już zamrożonego kurczaka przez więcej niż 24 godziny, ale świeży kurczak powinien być marynowany przez 48 godzin, aby uzyskać lepsze rezultaty.

Jeśli nie chcesz marynować kurczaka, przejdź bezpośrednio do następnego kroku.

Teraz kurcz trzeba ugotować.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieśćcie go na szaszłykach i pieczcie w piecu tandoor lub w naczyniu ceramicznym.

Kurczaka można również grillować na szaszłykach na grillu przez 5-8 minut z każdej strony, lub piec w piekarniku (czas pieczenia zależy od temperatury grilla).

Zawsze upewnij się, że kurczak jest dobrze ugotowany, zanim go podasz.

Powinien być

Podawaj z chlebem naan, ryżem, lub użyj w przepisie…