Hähnchen Tikka

Zutaten

• 675 g Hähnchenbrust, entstellt und ohne Haut, in große oder kleine Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Ölfarbe aus Senfsamen
• 50 ml Milch
• 150 ml (5 Unzen) Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel frisch gehackte Korianderblätter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1-4 frische, gehackte rote Chilischoten (je nach Stärke der Schoten und der gewünschten Intensität der Marinade)
• 2 Esslöffel Paprikapulver
• 2 Esslöffel Garam Masala
• Ein Teelöffel gemahlener Kumin
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Salz (verwenden Sie Bergsteinsole für bessere Ergebnisse)

Fügen Sie alle Zutaten, außer dem Hühnchen, in eine nicht-metallische Schüssel und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie das Hühnchen hinzu und verrühren Sie alles, bis das Hühnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.

Idealerweise sollte das Hähnchen nun in den Kühlschrank gestellt werden, um es mindestens 24 Stunden lang zu marinieren.

Es ist möglicherweise nicht sicher, ein bereits gefrorenes Hähnchen länger als 24 Stunden aufzubewahren, aber frisches Hähnchen sollte für bessere Ergebnisse mindestens 48 Stunden mariniert werden.

Wenn Sie das Hähnchen nicht marinieren möchten, können Sie einfach direkt zum nächsten Schritt übergehen.

Das Hähnchen muss jetzt gegart werden.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie es auf Spieße legen und im Tandoor-Ofen oder in einem Keramikofen zubereiten.

Das Hähnchen kann auch auf Spießen auf einem Holzkohlegrill für 5 bis 8 Minuten pro Seite gegrillt oder im Ofen zubereitet werden (die Garzeiten hängen von der Temperatur des Holzkohlegrills ab).

Stellen Sie immer sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, bevor Sie es servieren.

Es muss sein

Servieren Sie dazu mit Naan-Brot, Reis oder verwenden Sie es als Zutat in…