Poulet tikka

Ingrédients

• 675 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de grande ou petite taille
• 1 c. à soupe d'huile de graines de moutarde
• 50 ml de lait
• 150 ml (5 onces liquides) de yaourt nature
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de purée de tomates
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (feuilles de coriandre)
• 4 gousses d'ail, finement hachées
• 1-4 piments rouges frais, hachés (en fonction de la force des piments et de la force souhaitée de la marinade)
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de garam masala
• Une cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel (utilisez du sel de roche pour de meilleurs résultats)

Ajoutez tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un bol non métallique et mélangez bien.

Ajoutez le poulet et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Idéalement, le poulet doit maintenant être placé au réfrigérateur pour être mariné pendant au moins 24 heures.

Il n'est peut-être pas sûr de laisser un poulet déjà congelé pendant plus de 24 heures, mais un poulet frais doit être mariné pendant 48 heures pour obtenir de meilleurs résultats.

Si vous ne souhaitez pas faire mariner le poulet, passez simplement à l'étape suivante.

Le poulet doit maintenant être cuit.

Pour obtenir les meilleurs résultats, placez-le sur des brochettes et faites-le cuire dans un four tandoor ou en céramique.

Le poulet peut également être cuit sur des brochettes sur un barbecue pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, ou au four (les temps de cuisson dépendent de la température du barbecue).

Assurez-vous toujours que le poulet est bien cuit avant de le servir.

Il doit être

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