Nota média* 94/100
Petisco
Muttai bonda, ovos cozidos empanados
Um “beignet” indiano do Kerala: meia-ovos cozidos mergulhados em uma massa espessa feita com farinha de grão-de-bico temperada com pimenta, depois fritos …
Receitas indianas
Receitas indianas: 213 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Muttai bonda, ovos cozidos empanados, Pulissery de manga madura, iogurte e coco, Murukku indiano crocante de farinha de arroz, Ovos cozidos empanados em farinha de grão-de-bico…
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215 receitas
Nota média* 94/100
Nota média* 80/100
Culinária vegetariana
Pulissery de manga madura, iogurte e coco
Um curry do Kerala com mangas doces cozidas em especiarias, combinadas com coco ralado e cominho moído, seguido de iogurte, e finalizado com um toque de m…
Nota média* 75/100
Petisco
Murukku indiano crocante de farinha de arroz
Um petisco tradicional do sul da Índia: farinha de arroz e lentilhas urad grelhadas, com sementes de gergelim e manteiga, amassadas em espiral e depois fr…
Nota média* 95/100
Petisco
Ovos cozidos empanados em farinha de grão-de-bico
Um petisco indiano: ovos cozidos cortados ao meio, envolvidos em uma pasta temperada com farinha de grão-de-bico e arroz, e depois fritos até ficarem dour…
Nota média* 48/100
Bebidas
Vinho caseiro de uva preta
Um vinho caseiro muito simples: uvas pretas esmagadas, açúcar, água fervida resfriada e uma pitada de levedura, fermentados diariamente durante vinte e um…
Nota média* 92/100
Culinária vegetariana
Beterraba ralada com coco
Um acompanhamento indiano aromático: beterraba ralada refogada com mostarda, folhas de curry, pimenta verde e coco fresco, pronto em 30 minutos.
Nota média* 92/100
Pratos
Kadhi sindhi com farinha de grão-de-bico
Um curry sindhi: farinha de grão-de-bico dourada, temperada com cominho, mostarda, folhas de curry e pimenta, misturada com água e cozida com tomates, ser…
Nota média* 98/100
Pratos
Mirchi ka salan (pimentas ao molho indiano)
O curry de pimenta de Hyderabad: pimentas verdes cozidas com mostarda, feno-grego e curry, tudo em um molho de coco, sementes de gergelim e amêndoas torra…
Nota média* 62/100
Pratos principais
Appam (panquecas de arroz fermentado)
As appam, uma espécie de panqueca de arroz fermentada, são uma especialidade indiana, especialmente popular no Kerala. Geralmente são servidas com um guis…
Nota média* 91/100
Pratos
Chapati
Descubra a receita tradicional dos chapati, um tipo de pão indiano assado em uma frigideira.
Nota média* 43/100
Pratos
Korma de cordeiro
Cordeiro marinado em iogurte, cozido em um molho cremoso à base de leite de coco e especiarias (cardamomo, cominho, coentro, cravo).