Receitas indianas: 213 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Croquetes de legumes com folhas de amaranto (cheera cutlet), Gobi chilli, couve-flor frita indo-chinesa, Chicken fold, panquecas dobradas recheadas com frango masala, Chicken tikka masala rápido…
Cozinhas do mundo
Nota média* 77/100Croquetes do Kerala: folhas de amaranto, cenoura, couve, feijão e ervilha refogados com especiarias, misturados com batata amassada e farinha de pão, empa…
Nota média* 75/100Gobi chilli: flores de couve-flor envolvidas em uma massa de farinha temperada com pimenta, fritas e depois refogadas em um molho de shoyu, tomate e pimen…
Nota média* 92/100O “chicken fold”, um petisco moderno do Kerala: uma fina fatia de massa de trigo recheada com frango refogado com cebola, pimenta, gengibre e folhas de cu…
Nota média* 96/100Um frango tikka masala rápido: frango tikka pré-cozido aquecido em um molho à base de óleo com sementes de mostarda, alho e cebola, combinado com creme e …
Nota média* 95/100Uma sopa de frango com sabor indiano-chinês, semelhante àquelas do Kerala: cogumelos, cebola, pimenta vermelha, molho de alho e pimenta, vinagre, misturad…
Nota média* 92/100Frango frito do Kerala: pedaços marinados por uma hora com pimenta kondattam picada, alho, pimenta do reino, vinagre, clara de ovo e folhas de curry, e de…
Nota média* 88/100As “cutlets” de frango do Kerala: frango desfiado e batatas amassadas, temperadas com pimenta, gengibre e garam masala, empanadas em ovo e farinha de rosc…
Nota média* 88/100Banhados bengalis em formato de nó: massa temperada com cominho e pimenta, modelada, enrolada e torcida, frita delicadamente até ficar crocante, e depois …
Nota média* 29/100O prato típico de Gujarat: batatas doces, bananas plantain, berinjela recheada, mamão verde e vagem cozida com especiarias, acompanhada de pães de feno-gr…
Nota média* 49/100Um café da manhã indiano do sul: arroz e lentilhas fermentadas (urad), cozidas durante a noite, em panquecas grossas, recheadas com cebola, tomate, cenour…
Nota média* 99/100Um chutney indiano muito picante: vinte pimentas verdes misturadas com uma boa quantidade de hortelã, alho e suco de limão siciliano, pronto em cinco minu…
Nota média* 100/100O chutney indiano verde: uma mistura de coentro, pimenta verde, cebola, alho, suco de limão siciliano, açúcar e uma pitada de manga seca em pó.