Sopa de frango com pimentas

Ingredientes

• 100 g de peito de frango
• 750 ml de água
• 1 cebola picada
• 4 champignons picados
• 1 pimenta vermelha picada finamente
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de molho de alho e pimenta
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 clara de ovo
• sal e pimenta

Cozinhe o frango por 15 minutos em água com sal, depois desfie-o e reserve o caldo.

Refogue a cebola, os cogumelos e a pimenta no óleo por 3 minutos.

Adicione o caldo, o frango, a molho de alho e pimenta, o açúcar e o vinagre, e tempere com sal e pimenta.

Misture a farinha de trigo com um pouco de água fria, adicione à sopa e deixe engrossar por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione as claras de ovo em fio à sopa fervente, mexendo suavemente, e sirva imediatamente.