Zuppa di pollo al peperoncino
Una zuppa di pollo in stile indiano-cinese, simile a quella del Kerala: funghi, cipolla, peperoncino rosso, salsa di aglio e peperoncino, aceto, amalgamat…
Questa zuppa di pollo speziata è tipica della cucina indo-cinese del Kerala: un brodo di pollo aromatizzato con salsa di aglio e peperoncino, aceto, funghi, leggermente addensato con farina e guarnito con panna.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,55 € 0,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,03 €
- 0,19 €
- 0,03 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,20 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il pollo per 15 minuti in acqua salata, quindi sfilacciarlo e conservare il brodo.
- Soffriggete la cipolla, i funghi e il peperoncino in olio per circa 3 minuti.
- Versate il brodo, aggiungete il pollo, la salsa al formaggio e al peperoncino, lo zucchero e l’aceto, quindi aggiungete sale e pepe.
- Mescola la farina con un po' d’acqua fredda, aggiungila alla zuppa e lascia addensare per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Versate le uova sbattute a filo nella zuppa calda, mescolando delicatamente, e servite immediatamente. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di pollo al peperoncino
- 100 g di petto di pollo1,03 €
- 1 cipolla tritata0,19 €
- 1 cucchiaio di olio0,03 €
- 1 cucchiaino di salsa al formaggio e peperoncino0,05 €
- 1/2 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 1 cucchiaio di aceto0,01 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- 1 albume d’uovo0,20 €
- sale e pepe0,01 €
Totale1,55 €
cioè 0,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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