Nota média* 60/100
Confeitaria
Poffert, bolo no vapor de Groningen
O poffert é um bolo macio originário de Groninga, feito com uvas e limão siciliano, assado em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, e servido com …
Receitas holandesas
Receitas holandesas: 111 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Poffert, bolo no vapor de Groningen, Lentilha condimentada com arroz e pasta de amendoim, Krentjebrij, mingau de cevada com passas, Bolussen de gengibre de Amsterdã…
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111 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 70/100
Pratos
Lentilha condimentada com arroz e pasta de amendoim
Um prato vegetariano holandês com inspiração indonésia: lentilhas, couve-flor, cebolinha, cenoura e tomate cozidos com sambal, especiarias para bami e gen…
Nota média* 52/100
Sobremesas
Krentjebrij, mingau de cevada com passas
Uma sobremesa holandesa tradicional: um pudim de cevada cozido por muito tempo com limão siciliano e canela, depois adoçado, com passas e suco de cassis, …
Nota média* 66/100
Confeitaria
Bolussen de gengibre de Amsterdã
Uma confeitaria judaica de Amsterdão, que se tornou rara: um pão fermentado enrolado em manteiga doce com uvas, raspas de laranja confitadas e gengibre, c…
Nota média* 48/100
Pratos
Stamppot de beterraba à holandesa antiga, toucinho, maçã e ovos
Beterrabas assadas no forno com alho, tomilho, azeite de oliva e vinagre de xerez, amassadas com batatas, alho confitado, cebola caramelizada e carne de p…
Nota média* 46/100
Pratos
Hachee, ensopado holandês de carne e cebola
O “hachée holandês”: carne bovina picada, utilizada para um ensopado com farinha e dourada na manteiga, cozida por 3 horas com bastante cebola, açafrão, l…
Nota média* 62/100
Pratos
Ninhos de passarinho de carne e ovos
Duas formas holandesas de servir “ninhos” de carne recheados com ovo: grelhados sobre carne cozida ou envolvidos em carne moída, empanados e cobertos com …
Nota média* 67/100
Sobremesas
Vla holandesa de baunilha
Uma creme holandesa aveludada com baunilha, preparada com leite infusionado com a gema, gemas de ovo e amido de milho, ideal para ser consumida bem gelada.
Nota média* 68/100
Confeitaria
Pão integral de abóbora
Um pão integral macio, de cor alaranjada, preparado com purê de abóbora, fermentado em três etapas e assado por 45 minutos em forno bem quente.
Nota média* 63/100
Confeitaria
Vlaai do Limburgo com frutas frescas
A torta de Limbourg: uma massa macia e fofa, recheada com frutas frescas, como morangos, cerejas, ameixas ou maçãs, assada no forno e servida após esfriar.
Nota média* 78/100
Petisco
Bitterballen, croquetes de vitela à holandesa
Pequenas bolinhas de carne de vaca com queijo gouda, crocantes por fora e macias por dentro, preparadas com caldo e roux, ideais como aperitivo.
Nota média* 82/100
Sobremesas
Bitterkoekjesvla, creme holandês com amaretti
Uma sobremesa holandesa antiga: uma creme aveludada com leite e ovos, aromatizada com biscoitos amargos moídos, a ser servida morna ou à temperatura ambie…