Nota média* 85/100
Confeitaria
Coca de llanda (bolo valenciano)
O bolo de placa valenciano: ovo, açúcar, raspas de limão siciliano, leite e azeite de oliva, com fermento químico, polvilhado com açúcar e assado por 45 m…
Receitas espanholas
Receitas espanholas: 84 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Coca de llanda (bolo valenciano), Pudim de biscoitos de baunilha, Ajoarriero, brandade de bacalhau com batatas, Arròs a banda, arroz no caldo de peixe…
- 96receitas
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- Receitas libanesas6
96 receitas
Nota média* 85/100
Nota média* 64/100
Sobremesas
Pudim de biscoitos de baunilha
Um pudim basco de madeleines embebidas em leite com baunilha e ovo, cozido em banho-maria e servido frio, com cobertura de chantilly ou frutas.
Nota média* 88/100
Pratos
Ajoarriero, brandade de bacalhau com batatas
Um prato espanhol com bacalhau: batatas e bacalhau cozidos juntos, e depois triturados no pilão com alho, gemas de ovo e azeite de oliva, até obter um pur…
Nota média* 92/100
Pratos
Arròs a banda, arroz no caldo de peixe
O arroz dos pescadores valencianos: peixe cozido em um caldo com cebola picada, seguido de arroz cozido em um caldo com alho, temperado com açafrão e pápr…
Nota média* 100/100
Petisco
Bocadinhos de piquillo caramelizado com queijo fresco
Um petisco espanhol doce e salgado: tiras de pimientos caramelizados em frigideira, servidas sobre quadrados de pão torrado com queijo fresco.
Nota média* 76/100
Pratos
Pernis de cordeiro cozidos lentamente
Um guisado espanhol: coxas de cordeiro douradas sobre uma cama de cebola e cenoura, cozidas com tomate ralado, alho e conhaque, com um molho espesso feito…
Nota média* 65/100
Pratos
Picadillo de chouriço, massa de chouriço na frigideira
Carne para chouriço sem tempero: carne moída de porco e bacon marinados em páprica, alho, orégano e vinho branco por um a dois dias, e depois refogados se…
Nota média* 67/100
Pratos
Cocido de frango e grão-de-bico
Um “cocido” espanhol familiar: grão-de-bico e frango cozidos com cenoura, batata e cebola, temperados no final do cozimento e com corante alimentício para…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes
Uma sopa fria de tomate, pimentão, pepino e cebola, misturada com pão, cominho e vinagre de vinho tinto: uma sopa perfeita para o verão.
Nota média* 80/100
Pratos
Tortilha espanhola de batata com chouriço
Uma omelete espanhola espessa, com batatas, cebola, alho e páprica, com chouriço ou cogumelos, servida quente ou fria, como petisco.
Nota média* 56/100
Pratos
Cardos ao molho de amêndoas e presunto
Um prato natalino de Aragão e Navarra: cardões cozidos em um caldo de carne salgada, cobertos com um molho de cebola, amêndoas, vinho branco e açafrão, co…
Nota média* 66/100
Confeitaria
Tortada, bolo de amêndoa com merengue italiano
Um bolo espanhol macio, feito com amêndoas moídas, sem fermento, embebido em xarope aromático, coberto com merengue italiano e decorado com frutas cristal…