Nota média* 85/100
Pratos
Djoumgblé (molho de quiabo seco)
Um molho espesso proveniente da Costa do Marfim: pó de gombo seco reidratado, cozido com peixe defumado, tomate, pimenta e óleo de palma.
Receitas africanas
Receitas africanas: 24 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Djoumgblé (molho de quiabo seco), Peixe com arroz à senegalesa, Boerewors (linguiça sul-africana), Bobotie…
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24 receitas
Nota média* 85/100
Nota média* 71/100
Pratos
Peixe com arroz à senegalesa
Um prato tradicional da África Ocidental, o “boule-di”, é abundante e saboroso, preparado com uma mistura de peixe, vegetais e arroz.
Nota média* 59/100
Pratos
Boerewors (linguiça sul-africana)
A linguiça caseira da África do Sul: carne bovina, cordeiro, carne de vaca e bacon picados, temperados com coentro, cravo, noz-moscada e vinagre, moldados…
Nota média* 62/100
Pratos
Bobotie
Prato tradicional sul-africano, composto por carne moída temperada, assada no forno e coberta com uma espécie de creme.
Nota média* 91/100
Pratos principais
Claclo, bolinhos de banana-da-terra
Os “claclos” da Costa do Marfim: bananas plantain bem amassadas com cebola, pimenta e um pouco de farinha de trigo, fritas em pequenas bolinhas.
Nota média* 90/100
Pratos
Fufu de taro, massa de inhame-coco com farinha de mandioca
Um fufu, um prato da África Ocidental, feito com inhame cozido e amassado, misturado com um pouco de farinha de trigo de mandioca, para obter uma massa li…
Nota média* 71/100
Pratos
Arroz preto marfinense com cogumelos pretos e camarões
Arroz de Abidjan, cozido na água de demolho de cogumelos pretos, com camarões e peixe defumado: um prato aromático, simples e muito saboroso.
Nota média* 84/100
Pratos
Bassi-salté (cuscuz senegalês com carne e legumes)
Um prato tradicional senegalês, o bassi-salte, combina cuscuz marroquino de milho, carne macia e vegetais frescos, resultando em uma refeição deliciosa.
Nota média* 92/100
Pratos
Alloco (banana-da-terra frita)
O prato ivoiriano: rodelas de banana-da-terra bem maduras fritas até ficarem douradas, servidas com um molho de tomate, cebola, alho, gengibre e pimenta.
Nota média* 71/100
Pratos
Akpessi de inhame
Descubra esta deliciosa receita ivoiriã, feita com inhame, servida com berinjela africana e tomate.
Nota média* 94/100
Pratos
Ensopado de repolho à africana
Um ensopado delicioso e nutritivo, fácil de preparar com uma variedade de legumes. Ideal para os dias frios.
Nota média* 89/100
Pratos
Frango africano com pasta de amendoim
Frango ao estilo africano: pedaços dourados, cozidos com cebola, pimentão vermelho e tomate, temperados com curry e cobertos com um molho à base de pasta …