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Alloco (banana-da-terra frita)

Alloco (banana-da-terra frita)

Pratos

O prato ivoiriano: rodelas de banana-da-terra bem maduras fritas até ficarem douradas, servidas com um molho de tomate, cebola, alho, gengibre e pimenta.

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Receita de African Hope, JackPotte, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O Alloco é um prato tradicional africano feito com bananas plantain e amendoim. Geralmente é servido com pimenta ou molho de tomate.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado1,59 € 0,53 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

3 pessoas

Bananas

  • 0,76 €
  • 0,00 €

Molho

  • 0,41 €
  • 0,09 €
  • 0,18 €
  • 0,03 €
  • 0,05 €
  • 0,07 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

Bananas

  1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou em fatias. ≈ 8 min
  2. Tempere com sal, adicione o limão siciliano e misture bem. ≈ 4 min
  3. Frite-as em óleo quente até que estejam douradas, e depois coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Molho

  1. Misture o tomate, o alho, a cebola picada, o gengibre e as pimentas. ≈ 4 min
  2. Coloque em uma panela junto com o extrato de tomate e o óleo, e adicione as fatias de cebola. ≈ 3 min
  3. Adicione sal, pimenta e meia xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore completamente.
  4. Sirva os “allocos” com a molho. ≈ 2 min

A conta

Alloco (banana-da-terra frita)

  • 40 cl de óleo para fritar0,76 €
  • Sal0,00 €
  • 1 tomate0,41 €
  • 1/2 cebola picada finamente, mais também algumas fatias.0,09 €
  • 2 dentes de alho picados finamente0,18 €
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado0,03 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate0,05 €
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo0,07 €
  • Sal e pimenta0,00 €

Total1,59 €

ou seja, 0,53 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 5 bananas-plantain bem maduras
  • Algumas gotas de limão siciliano (opcional)
  • 40 cl de óleo para fritar
  • Sal
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola picada finamente, mais também algumas fatias.
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 3 pimentes africanas (ou caribenhas), ou o equivalente em pó.
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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