Alloco (plátano macho frito)
El alloco ivoire: rodajas de plátano macho maduras, fritas hasta que estén doradas, servidas con una salsa de tomate, cebolla, ajo, jengibre y chile.
El alloco es un plato tradicional africano elaborado con plátanos maduros. Normalmente se sirve con chiles o salsa de tomate.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado1,39 € 0,46 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
plátano
- 0,69 €
- 0,00 €
Salsa
- 0,28 €
- 0,05 €
- 0,10 €
- 0,03 €
- 0,18 €
- 0,06 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
plátano
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas o en mitades. ≈ 8 min
- Saltee, añada el limón y mezcle. ≈ 4 min
- Cocínelas en aceite caliente hasta que estén doradas, y luego escúrrelas sobre papel de cocina.
Salsa
- Mezcle la tomate, el ajo, la cebolla picada, el jengibre y los chiles. ≈ 4 min
- Coloque en una olla el concentrado de tomate y el aceite, luego añada las rebanadas de cebolla. ≈ 3 min
- Sal, pimienta, añada medio vaso de agua y deje cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore por completo.
- Sirva los albóndigas con la salsa. ≈ 2 min
La cuenta
Alloco (plátano macho frito)
- 40 cl de aceite para freír0,69 €
- Sal0,00 €
- 1 tomate0,28 €
- 1/2 cebolla finamente picada, junto con unas láminas0,05 €
- 2 dientes de ajo finamente picados0,10 €
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado0,03 €
- 1 cucharada de concentrado de tomate0,18 €
- De 2 a 3 cucharadas de aceite0,06 €
- Sal y pimienta0,00 €
Total1,39 €
es decir, 0,46 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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