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阿洛可(Alloco)是一道传统的非洲美食,主料是熟透的大蕉,通常搭配辣椒或番茄酱一起享用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸、煎
- 预估成本S$1.82 S$0.61 / 人 参考价格,因商店而异。
食材
人份
- S$1.25
- S$0.03
- S$0.01
- S$0.28
- S$0.09
- S$0.10
- S$0.05
- S$0.01
价格采集自新加坡超市。
做法
- 大蕉去皮。 ≈ 8 分钟
- 把大蕉切成小块,可以斜切,也可以切成圆片。 ≈ 8 分钟
- 给大蕉片撒盐,滴入几滴柠檬汁,拌匀。 ≈ 4 分钟
- 平底锅中把油烧热,放入大蕉片炸至金黄。
- 捞出,放在厨房纸上沥油。 ≈ 2 分钟
- 把番茄、大蒜和洋葱拌匀。 ≈ 4 分钟
- 倒入锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入1汤匙浓缩番茄酱和2到3汤匙油。 ≈ 3 分钟
- 加入切成细条的洋葱。 ≈ 3 分钟
- 加盐和胡椒粉调味。 ≈ 2 分钟
- 加入半杯水,小火煮至水分完全收干。
账单
阿洛可炸香蕉
- 40 cl 油(用来炸大蕉)S$1.25
- 1/2 茶匙姜末(鲜姜磨成)S$0.03
- 盐S$0.01
- 1/2个洋葱,切成细末S$0.28
- 2瓣大蒜,切成细末S$0.09
- 1 茶匙浓缩番茄酱S$0.10
- 1 汤匙油S$0.05
- 盐和胡椒粉S$0.01
总计S$1.82
即人均 S$0.61
参考价格,因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅、搅拌机
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