Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Alloco

Alloco

Hoofdgerechten

Een gerecht met Afrikaanse oorsprong, gemaakt van bananenplanten, bessen en geserveerd met ui, knoflook en chilipepers.

Foto vergroten

Recept van African Hope, JackPotte (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Alloco is een traditioneel Afrikaans gerecht gemaakt van plantains en banaan, vaak met een vlees of vis. Het wordt meestal geserveerd met chili of tomatensaus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebakken, bakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 1,00 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

3 personen
  • € 0,76
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,07
  • € 0,08
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Pel de bananen ≈ 8 min
  2. Snijd de bananen in kleine stukjes. Ze kunnen in plakjes gesneden worden, of diagonaal. ≈ 8 min
  3. Wrijf de bananenplakjes, voeg een paar druppels citroensap toe en meng goed. ≈ 4 min
  4. Verwarm de olie in een pan. Bak de banen in de olie tot ze goudbruin zijn.
  5. Deponeren op keukenpapier ≈ 2 min
  6. Meng de tomaat, knoflook en ui. ≈ 4 min
  7. Doe het mengsel in een pan. ≈ 3 min
  8. Voeg een theelepel tomatenpuree en 2 tot 3 eetlepels olie toe. ≈ 3 min
  9. Voeg de gesneden ui toe, in plakjes. ≈ 3 min
  10. Zout, peper ≈ 2 min
  11. Voeg een halve kopje water toe en laat het op laag vuur zachtjes koken tot het volledig is verdampt.

De rekening

Alloco

  • 40 cl olie (voor het bakken van plantains)€ 0,76
  • 1/2 theelepel vers gember, fijn gemalen€ 0,03
  • zout€ 0,01
  • 1/2 ui, fijn gehakt€ 0,07
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
  • 1 eetlepel tomatenconcentraat€ 0,01
  • 1 eetlepel olieverf€ 0,03
  • zout en peper€ 0,01

Totaal€ 1,00

of € 0,33 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 5 banaanplantains, goed rijp
  • Een paar druppels citroensap (optioneel)
  • 40 cl olie (voor het bakken van plantains)
  • 1/2 theelepel vers gember, fijn gemalen
  • zout
  • 3 Afrikaanse of Caribische pepers, of een equivalent in poedervorm
  • 1/2 ui, fijn gehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 eetlepel tomatenconcentraat
  • 1 eetlepel olieverf
  • zout en peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗