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这道菜起源于马来西亚的苏鲁族，是一种用香料烹制的肉类炖菜，适合招待10到20人的聚餐。香料首先被研磨，然后用油炒香，椰子油则赋予这道菜独特的风味。烹饪时间大约需要2小时，具体取决于肉的质地。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式挤压
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.44
- S$0.05
- S$0.82
- S$0.27
- S$0.24
- S$0.31
做法
- 在较大的奶锅中，加热约两汤匙的油。
- 将洋葱、大蒜、姜黄、姜、香茅、柠檬草和辣椒切成细末。 ≈ 3 分钟
- 将它们倒入热油中，并用小火翻炒，直到它们散发出香味。
- 将椰子烤熟，直到其表面均匀地呈现焦黄色，然后将其放在一边，待会儿再加入到菜肴中。
- 当香料开始释放香味时，加入肉块和炒过的香料。 ≈ 3 分钟
- 将肉块放入锅中，不断搅拌，直到肉块变色。
- 如果需要，可以适量添加一些水，以继续烹饪。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪，直到酱汁开始冒泡，肉变得柔软，然后上桌。 ≈ 2 分钟
厨具
- 大型牛奶锅，以及研磨器
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