Vleesstoofpot met kruiden en gegrilde kokosnoot
Een stevige stoofpot met verschillende soorten vlees, gekookt met ui, citroengras, kurkuma, gember, galanga en gegrilde kokosnoot (van het Suluk-type), en…
Dit gerecht, afkomstig van het volk van de Suluk in Maleisië, is een stevige vleesstoof, bedoeld voor grote gezelschappen (10 tot 20 personen). De kruiden worden eerst gemalen en vervolgens in olie gegaard, en de gegrilde kokosnoot geeft de saus een diepe smaak. Reken op ongeveer 2 uur bereidingstijd, afhankelijk van de gaarheid van het vlees.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeMijotage
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 1,00
- € 0,04
- € 0,57
- € 0,14
- € 0,17
- € 0,19
Bereiding
- Verwarm ongeveer twee eetlepels olieverf in een grote pan.
- Fijn hak de ui, knoflook, kurkuma, gember, galanga, citroengras en pepers. ≈ 3 min
- Voeg ze toe aan de hete olie en roer tot ze hun geur afgeven.
- Verwarm de kokosnoot in de oven tot hij gelijkmatig gaar is, en zet hem dan apart om later aan het gerecht toe te voegen.
- Zodra de kruidenmengsel klaar is, voeg je het vlees toe, samen met de olie en de gekruide kruiden. ≈ 3 min
- Bak de stukken vlees onder voortdurend roeren, totdat het vocht vrijkomt.
- Voeg indien nodig wat water toe om het kookproces voort te zetten. ≈ 3 min
- Blijf de saus laten sudderen totdat deze begint te borrelen en het vlees zacht is, en serveer dan. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.