Chinees noedelssoep met varkensvlees

Bereiding

1. Leg de laminaire alvast een dag van tevoren klaar. ⏱ ≈ 30 min
2. Breng het water, de wortels en de prei aan de kook in een pan, en laat ze 15 minuten stomen. Haal ze vervolgens uit de pan en zet ze apart. ⏱ 15 min
3. Bak de ui in een pan met olie op een zachte vlam. ⏱ ≈ 40 min
4. Als het gerecht klaar is, voeg dan het varkensvlees toe. ≈ 3 min
5. Meng het met de bouillon en laat het sudderen tot het vlees zacht is. ⏱ ≈ 10 min
6. Zet het vuur uit en, zodra het water kookt, voeg je de laminaire, gedroogde bonito en sojasaus toe. ⏱ ≈ 10 min
7. Neer 5 minuten. ⏱ 5 min
8. Pas de smaak aanpassen en het blad verwijderen. ≈ 2 min
9. Bewaar de laminair voor andere doeleinden. ≈ 3 min
10. Kook de noedels 4 minuten in een pan met zout water. ⏱ 4 min
11. Spoel ze af en zet ze apart. ≈ 2 min
12. Serveer de noedels in een kom, met het eerder bereide bouillon. ⏱ ≈ 10 min