Soupe de nouilles chinoises et porc

Préparation

1. Mettez la laminaire à tremper dès la veille. ⏱ ≈ 30 min
2. Faites cuire l'eau, les carottes et le poireau 15 minutes dans une casserole, puis réservez. ⏱ 15 min
3. Faites revenir l'oignon avec l'huile dans une poêle à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
4. Lorsqu'il est cuit, ajoutez le filet de porc. ≈ 3 min
5. Mélangez-le avec le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. ⏱ ≈ 10 min
6. Éteignez le feu et, une fois l'ébullition retombée, ajoutez la laminaire, la bonite séchée et la sauce soja. ⏱ ≈ 10 min
7. Laissez 5 minutes. ⏱ 5 min
8. Rectifiez l'assaisonnement et retirez la laminaire. ≈ 2 min
9. Gardez la laminaire pour d'autres usages. ≈ 3 min
10. Faites bouillir les nouilles 4 minutes dans une casserole d'eau salée. ⏱ 4 min
11. Égouttez-les et réservez. ≈ 2 min
12. Servez les nouilles dans un bol, arrosées du bouillon préparé auparavant. ⏱ ≈ 10 min