Chinesische Nudelsuppe mit Schweinefleisch

Zubereitung

1. Legen Sie die Laminaire am Vortag in Wasser. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Kochen Sie das Wasser, die Karotten und den Lauch für 15 Minuten in einem Topf, und stellen Sie dann beiseite. ⏱ 15 Min.
3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Geben Sie dann die Zwiebel hinzu. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Wenn es fertig ist, geben Sie das Schweinefilet hinzu. ≈ 3 Min.
5. Mischen Sie es mit dem Brühe und lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch zart ist. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Schalten Sie die Hitze aus und, sobald das Wasser wieder kocht, geben Sie die Nudeln, das getrocknete Hering und die Sojasauce hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Nehmen Sie sich 5 Minuten Zeit. ⏱ 5 Min.
8. Passen Sie die Würzung an und entfernen Sie die Blätter. ≈ 2 Min.
9. Bewahren Sie die Laminaire für andere Zwecke auf. ≈ 3 Min.
10. Kochen Sie die Nudeln 4 Minuten in einem Topf mit gesalzenem Wasser. ⏱ 4 Min.
11. Entfernen Sie die Schale und stellen Sie sie bereit. ≈ 2 Min.
12. Servieren Sie die Nudeln in einer Schüssel, die mit dem zuvor zubereiteten Brühen übergossen sind. ⏱ ≈ 10 Min.