Alloco (platano fritto)
L’alloco ivoriano: fette di banane plantain mature, fritte fino a doratura, servite con una salsa a base di pomodoro, cipolla, aglio, zenzero e peperoncin…
L’alloco è un piatto tradizionale africano a base di banane plantain mature. Solitamente viene servito con peperoncino o salsa di pomodoro.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,78 € 0,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
Banane
- 0,84 €
- 0,01 €
Salsa
- 0,47 €
- 0,09 €
- 0,18 €
- 0,03 €
- 0,07 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Banane
- Sbucciate le banane e tagliatele a fette o a rondelle. ≈ 8 min
- Conditeli, aggiungi il succo di limone e mescola. ≈ 4 min
- Cuocetele in olio caldo fino a quando non saranno dorate, quindi scolatele su carta assorbente.
Salsa
- Mescola il pomodoro, l’aglio, la cipolla tritata, lo zenzero e il peperoncino. ≈ 4 min
- In una padella, unite il concentrato di pomodoro e l’olio, quindi aggiungete le fettine di cipolla. ≈ 3 min
- Aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua, quindi cuocete a fuoco basso fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata.
- Servite gli allocos con la salsa. ≈ 2 min
Il conto
Alloco (platano fritto)
- 40 cl di olio per friggere0,84 €
- Sale0,01 €
- 1 pomodoro0,47 €
- 1/2 cipolla tritata finemente, insieme a qualche fettina0,09 €
- 2 spicchi d’aglio finemente tritati0,18 €
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato0,03 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,07 €
- Da 2 a 3 cucchiai di olio0,08 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale1,78 €
cioè 0,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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