Ensopado de repolho à africana

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 2 cebolas médias, picadas
• 4 dentes de alho, picados
• 3 talos de aipo, finamente picados
• 1 repolho branco médio, picado
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 3 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 2 colheres de chá de ervas italianas secas
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 3 colheres de sopa de caldo de frango em pó (ou cubos desfiados)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• De 1 a 2 xícaras de água

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que esteja macia.

Adicione o alho e o aipo e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

Adicione a couve, a batata, cenoura, ervas, cebola e alho em pó, o caldo, a páprica defumada e a água. Cubra e leve ao fogo.

Diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Sirva quente, acompanhado do acompanhamento de sua preferência.